La nature nous fournit une grande part de notre nourriture. Chaque saison s\u2019y emploie.<\/em><\/span><\/p>\n Le printemps est riche en bourgeons et autres terminaisons florales. Dans les bois et bords de haies, on trouvera les respounchous -certains en sont friands- dans les prairies ou les jach\u00e8res, ce sont les \u00e9pinards sauvages, les salsifis et les pissenlits, et pour colorer vos assiettes, prenez la capucine ou la bourrache, c\u2019est joli et bon ! L\u2019\u00e9t\u00e9 nous offre la fraise des bois, la myrtille, la m\u00fbre et la framboise, ces baies d\u00e9licieuses qui r\u00e9galent le palais.<\/em><\/span><\/p>\n Mais c\u2019est bien l\u2019automne la saison la plus g\u00e9n\u00e9reuse, celle qui, si les conditions sont favorables, fait pousser \u00e0 l\u2019ombre des grands ch\u00eanes ou sur les talus ensoleill\u00e9s, le fameux c\u00e8pe qui fait courir beaucoup de gourmands, et pourtant, la molle limace arrive la premi\u00e8re et go\u00fbte pour nous le champignon. Il ne faut pas le confondre avec le tremble qui lui ressemble un peu, mais la ressemblance s\u2019arr\u00eate \u00e0 l\u2019apparence. Le go\u00fbt est tout autre chose\u00a0! T\u00eate noire ou blonde, c\u00e8pe de Bordeaux ou d\u2019ailleurs, quel d\u00e9lice\u00a0! Beaucoup d\u2019autres champignons font leur apparition en automne\u00a0: certains font vraiment tout pour qu\u2019on les voit\u00a0! comme l\u2019amanite tue-mouches -qui ne tue pas que les mouches – l\u2019oronge qui prend un port imp\u00e9rial, la coulemelle qui ouvre son ombrelle m\u00eame \u00e0 l\u2019ombre\u00a0! la chanterelle se teinte d\u2019or pour \u00eatre en harmonie avec les feuilles…et puis d\u2019autres encore avec des noms qui donnent le frisson : la trompette de la mort, le bolet de Satan, qui en voudrait\u00a0? La vesse de loup, qui oserait\u00a0? Le c\u00e8pe, lui, se fait plus discret, il se cache sous les feuilles mortes, dans la mousse, au pied des feuillus\u00a0; il faut un \u0153il exerc\u00e9 pour le distinguer, mais quel plaisir de le cueillir\u00a0!<\/em><\/span><\/p>\n Je ne vais pas vous donner une recette, toutes les gersoises savent cuisiner les c\u00e8pes\u00a0: ce patrimoine culinaire se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Alors si vous m\u2019en croyez, prenez votre panier, et allez, faites provision, c\u2019est la Nature qui offre.<\/em><\/span><\/p>\n MN<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Petite diversion dans ce climat d\u00e9l\u00e9t\u00e8re pour garder le sourire. Aux d\u00e9lices du palais La nature nous fournit une grande part de notre nourriture. Chaque saison s\u2019y emploie. Le printemps est riche en bourgeons et autres terminaisons florales. Dans les … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9404,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-9402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-partager"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9402"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9409,"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9402\/revisions\/9409"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rabelais32.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.rabelais32.org\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/salade-herbes-et-fleurs-bis-1.jpg\")
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